La lutte contre le gaspillage alimentaire est un sujet primordial, et pour les établissements hospitaliers, c’est un sujet d’autant plus complexe à maîtriser compte tenu de la diversité des régimes des patients à prendre en compte et des durées de séjours tout aussi variables.

Soucieux de réduire le gaspillage, de maîtriser ses stocks et la distribution des repas journaliers auprès de ses patients, le CHU de Bordeaux a choisi de faire confiance à Storkcom pour équiper sa cuisine centrale avec une solution de traçabilité par RFID de ses flux.

• Traçabilité de produits frais
• Gestion de contenants
• Gestion de flux logistiques

• Stockage en chambre froide
• Contraintes agroalimentaires
• Adaptation au process métier

• Traçabilité optimisée
• Optimisation de la gestion des stocks et des dates de péremption
• Réduction du gaspillage alimentaire